La Carta de Taita

ENTRADAS

Terrina de hongos patagónico, mix de brotes y coulis de tomates ahumados.

Hojas de endivia, mouse de queso azul, pomelo vivo y almíbar de pimientas

Roastbeef asado en marinada de hierbas, hojas de rúcula, queso parmesano y alioli.

Blinis de jamón crudo, hojas verdes y tomates secos con vinagreta de mostaza antigua.

PRINCIPALES

Bife de chorizo grillado, papas y espárragos confitados, emulsión de vino tinto y polvo de panceta

Carré de cordero ahumado, estofado de hongos al curry, ensalada de rúcula y nueces.

Roll de pollo, tomates secos y queso de cabra, papines rostizados, emulsión de maíz.

POSTRES

Creme brulee de dulce de leche, garrapiñada de almendras y ganache de chocolate y café.

Parfait de limón con estofado de cítricos y almíbar especiado.

Mouse helada de chocolate semi amargo, trufa de chocolate blanco y jengibre con crocant de almendras.

Pera asada, helado de vainilla y reducción de chardonnay.

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Los Datos de Taita

Cocina de autor

Ubicación: Defensa 1521, San Telmo, Buenos Aires, Argentina

Informes y reservas:  (54-11) 4307-3285 / 4307-0646  

E-mail: info@gurdahotel.com

www.gurdahotel.com

Menú promedio: 40/50 pesos sin bebida. Menú Ejecutivo al mediodía, 20 pesos con bebida incluida.

Capacidad: 35 cubiertos

Servicios: todas las tarjetas de crédito, Wi-Fi, y seguridad.

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